傻得冒冒菜创始人“李建斌”先生来自中国重庆，2009年5月来到古都西安发展，秉承“无油烟，无明火，好味道”的理念，把更多正宗的川味美食带给客户，几年间合作店面超过1700多家。鼎辉餐饮集团自成立以来，目前公司各餐饮品牌全国加盟门店3000多家！

陕西鼎辉餐饮管理有限公司属于集团性公司，并成立董事会，公司主营业务为餐饮,旗下拥有3家分公司：

2013年成功注册“陕西傻得冒餐饮管理有限公司”同年建设了中央厨房配送中心调味料厂，并获得国家质量监督检验检疫总局颁发《企业食品生产许可》简称QS，及《食品生产许可》SC认证。

2018年成立陕西五豪酒店管理服务有限公司

2018年成立童曲星小天鹅艺术中心

公司联合运作，快速把各品牌扩展到了全国，成功与多家知名企业（华润集团、人人乐超市、龙湖地产、王府井百货、万达商业、中贸广场、世纪金花、熙地港、大融城等）达成战略联盟，旗下签约合作品牌已达70多个，重金投资打造直营店上百家。

公司旗下品牌：《傻得冒牛肉冒菜》《凡食间牛肉火锅》《土关坡豆花牛肉》《川拽儿四毛不撸》《张桥镇牛杂面》《锅武侠硬啃酱骨火锅》《卤川东油卤麻辣烫》《斯洛特韩式蛋包饭》《渝老练地摊鱼》《烤士塔芝士焗饭》《miss lee茄子煲》《渝百万重庆小面》《丁力铁板厨房》《渝乡情麻辣香锅》《坤少爷贵州米粉》《穹下精品炒饭》《粉丝帮纯手工酸辣粉》《椒麻二纸包鱼》《辣美齐麻辣拌》等知名品牌成功注册国家商标。

鼎辉使命

帮助更多的餐饮人实现餐饮轻创业，做一家受人尊重的餐饮连锁公司

企业愿景

两个五年计划，成为最具有影响力，最受欢迎的餐饮平台

服务理念

让客户满意  让客户惊喜  让客户感动

企业价值观

客户第一  诚实守信  感恩奉献  团队合作  积极向上  迎接变化  结果为王

企业信念

顺境时乘胜追击  逆境时加倍努力

企业宣言

对员工，对合作伙伴搭建最具成长的发展平台

执行理念

假如我不能  我就一定要  假如我一定要  我就一定能

我们的口号

言重九鼎 辉煌腾达 永不言败